健康と環境にやさしいお店

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こんにちは！

前回、黒くてまあるい物体をご紹介いたしました。

今回はその物体の正体をご紹介いたします。

なまえは　　「柚辺志（ゆべし）」　と言います。



柚子の中に味噌などを入れて何年もねかして作っている食べ物で

聞くところによると歴史は古く　1300年前からの保存食だとか・・・

和菓子の「柚餅子」はよく知られているようですが、こちらの「柚辺志」はあまり知られていないようです。


この　柚辺志（ゆべし）　を作っている料亭ではこんな姿でつるされています。




こちらは　柚辺志（ゆべし）　盛り！　迫力あり！